大西红柿和小西红柿哪个更能减肥？

番茄沙拉，番茄炒蛋，番茄炖牛腩…想想流口水，你有没有发现西红柿已经撑起了我们桌上家常菜的半边天？…

**上的番茄饭很受欢迎，使西红柿成为美食界的网络名人。你可能没想到多吃西红柿有这么多好处！

多吃西红柿有什么好处？

1.富含微量元素

番茄富含胡萝卜素和维生素C、钾和叶酸。胡萝卜素可以改善视力和粗糙的皮肤；维生素C主要用于贫血和肝脏保护；叶酸是一种天然的抗癌维生素。

通常一天吃两个大西红柿，可以满足人体对维生素C的需求。

2.番茄红素丰富

番茄红素是植物界较强的抗氧化剂之一。能有效抑制心脑血管疾病和抗衰老。特别适用于抵抗力低的老年人和女性。

3. 有助于减肥

西红柿含糖量很低，95%是水。因此，减肥的人吃西红柿不仅能有饱腹感，还能补充人体所需的微量元素。可以说，西红柿是减肥较理想的食物。

小番茄是转基因水果吗？

市有一种小西红柿，别名圣女果，很多人认为它是转基因水果。

事实上，事实并非如此。几百年前，西红柿看起来像樱桃一样小，人们总是喜欢大东西。经过不断的培育和杂交，我们现在经常吃大西红柿。

至于市面上橙红、黄色等小西红柿，同样也是栽培出来的，同转基因一点关系也没有。

那小西红柿和大西红柿哪个更有营养呢？

无论哪种西红柿含有相似的元素。只是小西红柿的微量元素，如维生素C、叶酸比大西红柿好。大西红柿的热量低于小西红柿，所以减肥的人可以选择大西红柿。

西红柿生吃好还是熟吃好？

西红柿可以作为蔬菜或水果食用。那么多人会纠结生吃好还是熟吃好？其实生吃熟吃各有优势，较好的办法就是喜欢怎么吃。

生吃的好处是钾、膳食纤维等营养素不会因烹饪因素而损失，维生素C可以完美保存。

熟食也有熟食的好处。例如，番茄红素是脂溶性的，油炸后更容易被人体吸收。此外，西红柿维生素C的损失率只有10%，不多。

选择西红柿要注意什么？

颜色越红越好，番茄的颜色主要是番茄红素和胡萝卜素，所以颜色越深，含量越高，营养就越丰富。

挑选圆皮薄有弹性的西红柿，一般圆皮薄有弹性的西红柿比较天然，吃起来也比较多汁。

果蒂圆圈小，好吃。如果圆圈小，说明筋少，水多，果肉饱满，好吃，底部圆圈大的西红柿筋多，不好吃。

青番茄不能选择，除了本身是青番茄品种外，青番茄代表不成熟，会含有龙葵碱，进食后会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。

另外，西红柿不能空腹吃，减肥的朋友可以在减肥前吃其他东西垫肚子。

每日餐搭

今天的营养餐推荐番茄鸡蛋疙瘩汤。

番茄蛋疙瘩汤

原料：

鸡蛋 西红柿 娃娃菜 面粉 盐 葱 姜 食用油

做法：

1.取适量面粉放入盆中，加水用筷子不停搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状；

2.锅里放一点油，加葱姜炒香；

将番茄块炒至粘稠；

3.放入娃娃菜，倒入适量清水。沸水后，加入面疙瘩迅速搅拌；

4.煮至煮熟，加入少许盐调味。倒入鸡蛋液，形成蛋花。

功效：

这汤酸甜可口，还有降火护肤的功效。食欲不振或经常社交喝酒的人非常适合喝西红柿鸡蛋疙瘩汤。